Pot sucre “perlé”

4,00

Pot sucre “perlé” : 80g de sucre “perlé”, “casson” ou “granulé”

UGS : 96010202 Catégorie : Étiquettes : , , , , , , , , , , ,

Description

Pot sucre “perlé” : 80 grammes de sucre candi blanc

Ingrédient : sucre perlé

Poids net : 80 grammes

Conservation : A conserver à l’abri de l’humidité sans limite de date

Le sucre “perlé, “casson” ou encore “granulé” est le sucre en grains qui résulte du concassage, après compression et séchage, de lingots de sucre blanc en grains. Ils sont classés selon leur calibre et généralement réservés pour les pâtisseries. Les calibres varient ente 0,5 et 15 millimètres. Il existe de différentes couleurs et arômes de sucre casson.

Plus résistants à la chaleur, les sucres en grains ne fondent pas complètement. Le sucre perlé est donc particulièrement apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture croustillante. C’est pour cela qu’ils sont utilisés principalement pour la décoration (chouquettes, brioches, pains d’épices, …) et pour la réalisation de pâtes levées sucrées, comme les gaufres liégeoises.

 

Chez Ercus, le Pot sucre “perlé” est composé de 80 grammes de sucre dans un joli petit pot en verre surmonté d’un bouchon hermétique en hêtre.

A l’atelier ce que l’on préfère ce sont les chouquettes. Nous vous avons mis notre recette en ligne. Vous la retrouverez en suivant ce lien.

 

Pour tout renseignement, n’hésitez pas à nous contacter via notre page de contact.

 

Informations complémentaires

Poids 80 g

Informations nutritionnelles

VALEURS NUTRITIVES
Pour 100g de sucre
Calories 400 KCal / 1700 KJ
Lipides 0
Glucides 100g
Protéines 0
Sel 0